Une alimentation saine pour préserver la fonctions rénale ?

Excès de sel [sodium] = excès d’eau

Les reins malades ne sont plus en mesure de gérer un excédent de sodium. La dose quotidienne de sel de cuisine dans l’alimentation ne devrait par conséquent pas dépasser 4 à 6 grammes par jour. Un régime ” normal ” comporte généralement de 12 à 15 grammes de sel. En cas d’insuffisance rénale, un excès d’apport en sodium et en eau peut provoquer une rétention d’eau, elle-même responsable de l’apparition d’une hypertension artérielle, d’oedèmes voire d’une décompensation cardiaque.

(Vivo - p.42)